Petit souper de roi

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Monsieur le Prince trouva Sa Majesté dans le petit salon, où quelques courtisans l'avoient suivi, aimant mieux se passer de souper que de laisser tomber sur d'autres que sur eux le regard distrait de leur souverain. Mais Le Roi paraissoit avoir autre chose à faire ce soir-là que de regarder ces messieurs. Il congédia tout le monde en annonçant qu'il ne souperoit point, ou que, s'il soupoit, ce serait seul.

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Faute de grives, de venaisons, de rousts, de petits pois (dont ce n' estoit pas la saison), le roi soupa seul, se passant des talents de la brigade des cuisines qu'il avoit congédiée, allant même jusqu'à préparer lui-même et sans artifices à l'office, un dîner léger n'échauffant point les biles et autres humeurs, mais un souper consistant, fait de choux-fleurs fort mignons, de jeunes courgettes, d'oeufs d'une exquise fraîcheur.

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Ainsi concocta-t-il en premier chef une crème de chou-fleur dont un fort docte jardinier establi au lieudict du Regard Heureux lui avoit soufflé la recette. Il blanchit six minutes, rafraîchit, puis en eau neuve, plongea de nouveau les choux-fleurs dans  une effervescence de bouillon de poule, ainsi qu'une courgette débitée. Il réduisit le tout en fine crème, à l'aide d'une moulinette de James Watt. Il y râpa de la noix de muscade pour donner une note royale au brouet et juste au moment de servir, gicla un rayon de crème fraîche.

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Il s'en régala tant que son appétit en fut fort débridé. Il n'eut de cesse alors que de procéder à l'ébouillantement d'oeufs des fermes du royaume, disposa un coquetier et tailla des mouillettes qu'il beurra généreusement de bon beurre des Isles Açores, non sans avoir une pensée affectueuse pour le bon Christophe Colomb qui y fit halte avant de découvrir les Amériques. Et quoique le roi ne fut point versé dans les choses de la magie, l'oeuf tint debout.

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Il le descallota au sabre d'abordage et resta en benoîte contemplation du jaune appelé gema en ses provinces lusitaniennes. Il le saupoudra légèrement d'Ezpeletaco Biperra, poudre magique rapportée à la suite des voyages dudit Christophe Colomb aux Indes occidentales. Force quatre sur l'échelle de Scoville qui mesure la chaleur des épices.

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Il y trempa des mouillettes de pain franc et loyal, grassement beurrées. Le sel du beurre suffisoit à la sapidité. Il se régala encor, non sans suffisance pédante, se disant que le verbe régaler portait en lui des connotations régaliennes et donc royales.

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Car royal fut son repas faict de petites choses.

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A l'issue du souper, Monsieur le Prince alla jusque dans la chambre du roi et lui dit :

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- Sire, tout va bien? Rien n'était si pauvre que votre souper. Car quoi, point de viandes ni pâtés, point de marée ni de salicoques !!! Point de cochon, de fèves castelsarrazines ou tarbaises ni de grasdouble !!! Et point d'officier de bouche, de commis ni de cantinière !!!

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- Pauvre? Répondit le roi, vous glosez un petit, ce me semble...

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- Monseigneur ! votre bonté m'achève ; je sais que le rôti a manqué à votre table.

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- Négatif, dit le roi ; ne vous empourprez point de la sorte : tout va bien. J'achève ce souper sur une poire fondante, des raisins de Smyrne et de Melides et je vous dis que rien ne nous aura tant plu que ce menu de manant. Notre royale bedaine s'en frotte d'aise et déjà, un sommeil de chérubin nous envahit. Mais nous n'y cèderons guère qu'après avoir fait la vaisselle, bu un café et zappé dans les étranges lucarnes à la recherche d'un sujet qui nous amuse, ce qui est une vaste utopie, à moins que le jeune autrichien Amadeus ne s'y manifeste et nous berce depuis Salzbourg.

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Le prince, qui parlait un peu le turc des faubourgs de Constantinople, ne sut que répondre:

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- Sire, j'en reste çülkü...

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Merci à Alexandre Dumas qui m'a prêté un peu de sa plume pour écrire ce mot, du moins pour les quelques lignes du préambule.

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Comments

[Rédigé par:JAC]

Cliquez,cliquez votre jeunesse :
Comme à cette fleur , la vieillesse
Fera ternir votre beauté.

[Rédigé par:gabriella]

Mille excuses, Sire pour ce doublon
Pourtant, une fois sur le mulot, cliqué, avons !

[Rédigé par:gabriella]

Ah, Sire Lusitanien
Votre prose nous a comblé
Vous méritez, Oh combien !
D'être récompensé
En ce jour solennel,
Du prix Vermicell....

[Rédigé par:gabriella]

Ah, Sire Lusitanien
Votre prose nous a comblé
Vous méritez, Oh combien !
D'être récompensé
En ce jour solennel,
Du prix Vermicell....

[Rédigé par:gracianne]

Il me manque le sabre d'abordage, mais j'ai suffisamment d'espelatako biperra pour faire de moi une reine.

[Rédigé par:Phil']

Mes compliments à maître JAC : pâtés, terrines, rillettes... c'est la grande bouffe !
ça sent l'amateur (éclairé) du Fam'Du...

[Rédigé par:JAC]

Bien, bien...Blue Cat ,qui est épatée ,entérine...Mais ,en fait , celle qui est la plus épatée ,est Henriette. (du Mans )

[Rédigé par:Phil']

Ah ça, mon ami, vous nous la baillez bonne à nous en conter sur les privautés de feue Sa Majesté très Fidèle, le Roy Dom Pedro le second, père de notre bien-aimé Jean le cinquième, monarque très munificent ! Il est vrai, à croire certaines légendes, qu'il auroit sû se régaler de "peu", en parfait homme de guerre et grand chasseur qu'il était. Il n'y auroit, en effet, pas là matière à douter, car il estoit fort vigilant quant à la perfection des denrées de bouche destinées à sa table. Il était, il est vrai, fort bien servi par mon aïeul Dom António Comes y Bebes, son fidèle viandier, auquel il attribua la charge de Grand Managier de sa Maison. L'ancien savait ravir son palais en toute simplicité, ce que personne n'osa jamais ni ne sût faire ainsi qu'il en avait le secret. Bref, il y a fort longtemps que tout cela, et nous ne sommes plus sûr de rien, l'ancien ne s'en estant jamais ouvert à quiconcque. En tout cas, foutre Dieu ! poursûr on mangeait bien en ce temps-là !

[Rédigé par:JAC]

Attention,frère , que tous les brèche-dents,plaisants rousseaux,galliers,averlans,limes sourdes,fainéants,friandeaux,bustarins,talvassiers,rien-ne-vaut,rustres,chalands,happe-lopins,traîne-gaines,gentils floquets,
,copieux,landores,malotrus,dendins,baugears,
tézés,gaubregeux,goguelus,claquedents,
bouviers d'étrons et autres tels épithètes diffamatoires ne viennent point copier tes
belles fouaces et y ajouter force sauces des Indes au goust sucré.
Pour mieulx esbaudir ses esperitz animaulx,
n'est rien de tel que belles charbonnades,
beaulx jambons,belles cabirotades et forces
soupes de prime.
Mouillettes et oeuf réjouissent le cueur.
C'estoyt aultre fois pitance de roy.

[Rédigé par:Blue Cat]

Madame DuBarry aurait aimé... et j'entérine. Ne doit-on pas vous souhaiter toutes sortes de belles choses, cher scorpion? Si oui, c'est fait.

[Rédigé par:jp]

ok sur tout
quelques crevettes dans la soupe de chou fleur c est bien aussi
l oeuf... il a l air parfait
Quand on pense aue hollande a laisse tomber Royal...