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Vila Nova de Milfontes, Portugal, Alentejo, Rio Mira un jour de grand beau retrouvé. Un grand beau qui ne tient qu'à un fil entre deux perturbations d'avril...
Dirait-on qu'en aval de ce paisible estuaire, sous l'eau dormante, naviguent de terribles sous-marins en perpétuelle belligérance qui portent en général des noms latins, tels le Holobatrachus Didactylus ou le Lophius Piscatorius, auxquels Jules Verne n'avait pas pensé ?
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Ce titre est truqué. Rédigé en français, il n'aurait pas tenu la route. Certains y auraient vu malice, matière à galéjer ou matière à spams. Et pourtant, si je vous dis: "moules hier, morue aujourd'hui", il n'y a vraiment pas de quoi fouetter un chat, non?
Bref, retour en force aux produits de la mer après en avoir soupé de viandes et de rots en cet avril qui souffle le froid et le chaud. Soit dit en confidence, plutôt froid que chaud, ce qui n'est pas dans nos habitudes. C'est une année à vent. Pourquoi des moules ?
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A Gabriella & Jean
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Si un jour vos pas vous amènent au Portugal, faites comme Gabriella et Jean, louez un appartement à Melides, au Monte da Lagoa. Mais en vous y prenant à l'avance, car le lieu est couru à la belle saison. Vous aurez peut-être la chance de rencontrer une âme sœur de la Miamblogosphère, puisque cette divine maison est celle des beaux-parents d'Elvira dont la Tasca est maintenant un phénomène planétaire.
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Ou comment tenir le coup en temps de crise
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Si vous cherchez ici une recette carrée, bien en ordre, avec ingrédients dosés et tours de main sur le feuilleté d'agneau, renoncez. Vous n'avancerez pas dans votre recherche. Chef Simon vous donnera sans doute la clé. Moi pas. Car avant d'en arriver à vous parler de cuisine, je ne peux pas passer sous silence que nous sommes en crise. J'ai comme une boule, là. Il faut que ça sorte. J'en ai marre des crises. Elles perdurent depuis les effets du premier choc pétrolier en 1973. Dès cette date, nous n'avons pas cessé d'être en crise.
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