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11/01/2006

Commentaires

cheap designer handbags

Great one!

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'est bien, de promouvoir l'engagement de cuisiniers comme

mimi

slt tajine de sardine a la tomate
750g de sardines
6 tomates
4 gousses d'ail
2 poivrons verts
2 cuil. à soupe de vinaigre
1 cuil. à soupe de niora concassé
6 cuil. à soupe d'huile d'olive
Ouvrez les sardines de haut en bas, sur un seul côté, en retirant d'un seul coup la tête et l'arête centrale. Mettez les au fur et à mesure dans un saladier rempli d'eau additionnée de vinaigre.

Rincez les sardines et posez-les délicatement dans une passoire pour les égoutter.

Lavez et épépinez les poivrons et coupez-les en lamelles. Lavez les tomates et coupez-les en deux. Épluchez l'ail et coupez-le en rondelles. Rincez la coriandre.

Prenez les sardines deux par deux et collez-les entre elle, chair contre chair .
Dans une marmite, versez l'huile d'olive et 10 cl. d'eau, et portez à ébullition. Ajoutez les poivrons, les tomates, l'ail, la coriandre ciselée et le niora. Salez et poivrez. Couvrez et faites cuire pendant 40 mn. jusqu'à ce que l'eau soit évaporée.

Posez délicatement les sardines sur le lit de tomates et laissez mijoter à couvert pendant environ 20 mn.

Servez le tajine de sardines bien chaud.


Joao

Joli !

Elvira

Tout le Portugal dans une assiette! J'aime bien quand tu nous prépares du poisson.

jp

et une petite sauce huile d'olive trait de jus citron...
tout est dit
ça donne faim

lilizen

JC que j'aime tes poissons!
C'est tout pour aujourd'hui!
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