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03/03/2007

Commentaires

equitjoss

Bonjour

C'est la première fois que je vais déguster des couteaux ( 62 ans)
Je vais suivre la recette au four
Je vous ferai part de mes commentaires demain
En tous cas merci des conseils
A +

Patrick CdM

Très belle recette, les couteaux, c'est l'une des choses que je préfère, je n'ai hélas désormais que rarement le temps d'aller les pêcher moi même, (au gros sel ou à la baleine de parapluie!), du coup je les achète comme toi, en paquet de dynamite.
Je préfère les ouvrir à la vapeur plutôt qu'au four, ils restent un poil plus tendres, mais effectivement, il n'y alors pas de jus de cuisson...

jp

merci
bonne recette
qui sera essayée
tu peux m'en croire

Ségolène

Bonne recette simple et goûteuse comme je les aime. Mais que je ne suis pas prête de faire car je n'ai jamais vu de couteaux en vente dans une poisson,nerie. Il ne reste plus qu'à aller les pêcher, Il me semble que certains pêcheur en ramasse et s'en servent d'appâts. Il y a des poissons qui ont bien de la chance.

Phil'

Ah oui, je me souviens, à propos de riz : il en existe une spécialité en Algarve (du côté de Tavira, Cacela Velha) l'arroz de longueirão, à moins que ce soit avec des haricots secs... Je crois que la préparation est tomatée (en tous cas, ça ne m'a pas laissé un souvenir impérissable).

JCP

A Gato Azul:
Le riz? Il y est !

Gato Azul

Bon... les palourdes couteaux c'est bien beau mais moi, ce que je voulais voir c'était le riz! Où est la photo? En manque de visuel, j'ai dû me résoudre à faire de l'arroz de mariscos hier soir (et il y a des photos!). Merci pour l'encouragement. Il était délicieux (et il y a un petit reste pour le déjeuner - c'est alors pouding au riz neptune). Boa tarde.

Philou

Je n'ai jamais mangé de couteau mais cela mérite d'être essayé dés que l'occasion s'en présentera. Par contre, je me suis déjà rasé au "coupe-chou", il faut faire gaffe, la peau s'en va si facilement !

Phil'

Génial ! J'applaudis à tout rompre.

Gracianne

Je n'en ai jamais vu en vente, seulement sur les plages. Maintenant, grace a toi, je sais comment on les cuisine. Je sens que je vais aimer ca.

Josy

Bon ! loupé ! J'ai pas trouvé de couteaux et la dame qui vient vendre ses huitres de l'Ile d'Oléron me dit qu'elle en a rarement car les pêcheurs les gardent pour eux !!! Alors je ne suis pas prête à me lécher les babines !!!!

Josy

Bon ça m'a l'air sympathique, mais personnellement je n'en ai jamais dégusté ! et en croire celle qui a léché les gamelles, je pars ce matin ( très beau marché à Libourne le dimanche matin ) me renseigner chez mon poissonnier.......

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