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02/04/2007

Commentaires

Phil'

Si tu as de la "vieille" confiote d'agrumes à "passer" (comme on dit chez les cuistos pros) essaie d'en utiliser pour lier des sucs de viande, après avoir déglacé au cognac/armagnac/whisky par exemple. Intéressant, pour les amateurs d'arômes acidulés et autres aigres-doux.

jp

heureux effets de la méthode expérimentale
tu me gardes un pot de III
pour le IV essaie de remplacer le whisky par de vieux rhum

Gracianne

Je crois qu'on peut faire confiance a jp, et a toi aussi, si tu dis qu'elle est "bien". J'ai un cousin basque qui utilise des qualificatifs raisonnables comme ceux-ci.

Doria

Superbe et très coloré !

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