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24/07/2007

Commentaires

jp

tu fais ton coulis avec des Roma ?

Caroline

L'honneur que tu me fais est à la hauteur de la beauté de cette photo (qui comme tu le sais est ma préférée, mais que de mémoire je n'associais pas à la tomate).
Je raffole de toutes les préparations à base de tomate, je vais certainement essayer ce coulis (avec des bonnes tomates de jardin dès que j'en vois !), et je retiens tout particulièrement le truc de faire réduire le jus à part, ça je n'y avais jamais pensé : du coup mes tomates cuisaient aussi longtemps que le jus n'était pas assez réduit, et dans certains cas le goût de la pulpe perdait de sa fraîcheur. Je vais faire comme toi maintenant : c'est le genre de truc que j'adore, pas compliqué mais qui change vraiment le résultat.
Un grand merci pour la recette, et pour l'amitié. :-)

lory

Très belle la photo!

mamina13 (mina)

je fais souvent du coulis mais pas comme le tiens, je vais essayer, et je n'avais jamais penser à récuperer le jus pour le boire, bonne idée

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