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30/08/2007

Commentaires

xanax

Please one more post about that.I wonder how you got so good. This is really a fascinating blog, lots of stuff that I can get into. One thing I just want to say is that your Blog is so perfect

Josy

De voir ce jambon.... J'en ai l'eau à la bouche... tant qu'au melon, ici sur les marchés c'est le " charentais " qui domine, on en trouve dans les grandes surfaces, mais rien à voir avec le tien frais cueilli !!!

Joao

Pour le presunto, je te conseille le Damata Reserva produit par une branche de ma famille. C'est honnête.


Sinon, tu peux faire le plein dans la boutique Gourmet du El Corte Ingles de Lisbonne, presunto espagnol, français et portugais à profusion. Attention les prix s'envollent pour le Pata Negra 3 bellota ou plus, compter 300 euros le kg. Ils ont eu la bonne idée de mettre les fromages juste a côté, et bien sûr le vin n'est que le rayon d'après. Je suis de ceux qui flambent au rayon bonne bouffe comme d'autres flambent au casino. Misère...Misère...

Pour avoir acheté du trés bon/très cher et du très raisonnable, je suis d'avis que le très raisonnable, tranché plus fin qu'une page de bible est vraiment bien. En fait j'aime autant le trancher que le manger. Melon, jambon, légumes, viande...même combat, faut savoir choisir un bon produit.

Comme tu dois déjà le savoir, la plupart du porc iberique noir est élevé au Portugal (l'Espagne n'a pas/peu de bellota pour alimenter les cochons), puis exporté vers l'Espagne ou il est transformé en presunto.

Um abraço.

Phil'

Je crois que c'est ce qui se fait de mieux, en melon, au Portugal. Du vrai fruit, authentique, baroque. Pas joli, baroque !

jp

excellent classigue du melon portugais
pour autant qu'il soit cultivé à l'extérieur
melon savoureux plus que parfumé
parfait pour la belle chaleur actuelle

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