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14/01/2008

Commentaires

Josy

Dommage que tu habites loin, car je serais bien venue m'asseoir à ta table ! quoique à l'heure qu'il est, ils sont déjà digérés ! Bisous

Mijo

Je pense que j'aurais vu dans l'oeil de Caetaninha : "Pff, encore une chochotte puisqu'elle me demande d'arranger" !!!

jp

joli texte,
tu sais convaincre
j'ai souvenir de maquereaux en meurette... La Bourgogne n'est pas la Normandie
mais le résulta était le même
pas de télé.

Phil'

Oh, la tête de la matrone poissonnière ! On imagine volontiers ce qu'elle se dit... Encore un instant bien saisi par l'oeil du maître.
Ton bel hommage au mâquereau me conforte dans cette conviction : comme les "carapaus", sardines et autres anchois : ils sont aux poissons chers ce que sont les abâts -- pour peu qu'ils soient de bonne qualité -- par rapport aux morceaux dits "nobles". Étiquettes, étiquettes, vous n'êtes que des miroirs aux alouettes.
En quelque sorte, le maquereau, est un peu comme l'onglet ou la hampe : sot est celui qui le laisse. Vive le goût !

gabriella

On voit bien que de l'océan à ton assiette il n'y a
qu'un pas, pas d'intermédiaire ou presque, d'où ce
prix jamais vu par chez nous pour des maquereaux !
Belle présentation et du plaisir à te lire.

gracianne

Moi aussi, c'est un de mes poissons preferes. Surtout grille, juste enduit de moutarde et d'une pointe de curry. et puis voila un regal qui n'est pas encore en voie de disparition semble t'il.

Tiuscha

J'aime ça ! Il y a peu j'ai fait des harengs frais, juste grillés avec une recette ancienne...

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